豬肉,洋蔥,香菇,雞蛋,生姜末,鹽,生抽,胡椒,蠔油,餃子皮
綜合評分 8.3
洋蔥水餃
綜合評分 8.3
我們家的獨一味，洋蔥水餃，鮮甜咸香，每次煮好都要吃好多個
用料
做法
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將豬肉用刀剁成肉餡，不能用機器攪打，否則肉餡太散成渣樣口感。
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將生姜末，雞蛋，生抽，胡椒，鹽，蠔油，少許水，少許油攪入豬肉餡中，按一個方向攪打上勁，攪好的肉餡油亮有光澤，富有彈性，腌制半小時。
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準備好餃子皮，在包餃子之前將洋蔥和香菇拌入肉餡中攪勻。
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開始包好餃子。
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開動吧！
小貼士
1.肉餡中的鹽要一次給足量，加菜後不能再添加鹽，這可防止加菜後肉餡滲水。 2.如果不是立馬包餃子，肉餡可以腌制少許時間，在包之前再添加配菜，也是防止肉餡滲水。
所在的分類
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