芝麻花生糖

綜合評分 8.0

黑夜，那一抹神秘，它是黎明前的黑暗。黑鍵，那低調音符，它是鋼琴奏的靈魂。誰說不能黑白配，世上沒有什麼事，能夠如此絕對。濃郁的芝麻，香脆的花生，一黑一白，略施粉黛，恰到好處。誰說白天不懂夜的黑。。。

用料

1

新鮮花生米放入烤箱，用150度烤20分鐘，中途要翻動兩次，讓花生均勻受熱。
2

黑芝麻放入烤箱，用150度烤10分鐘。
3

花生米趁熱去掉外面的紅皮。
4

把去皮的花生米和烤熟的黑芝麻一起放入烤箱用100度保溫。
5

冷鍋放入清水、冰糖、白砂糖、鹽用小火熬煮溶化。
6

糖漿熬煮從開始冒大泡到變成小泡，加入麥芽糖，小火熬成金黃色，期間要不停攪拌。
7

糖漿煮至150度（有拉絲狀），把烤箱保溫的花生米和黑芝麻一起倒入鍋中關火拌勻。
8

把拌勻的芝麻花生糖趁熱倒入墊有烘焙紙的模具里，上面再蓋一張烘焙紙用手按平整。這一步根據個人喜好，喜歡芝麻花生糖厚一點的就用小一點的模具，喜歡薄一點的就用大一點的模具並攤得薄一些。
9

按平後取掉烘焙紙備用，我這個屬于稍厚一些的，吃起來更有嚼勁，但是要保證你的牙口比較好。
10

趁溫熱時趕緊用刀切成想要的大小，千萬不要等放涼才切，會很硬且容易碎。
11

切好後放入盤中放涼，再用包裝袋或密封盒儲存。
12

兒時記憶中的甜蜜滋味，真的好吃的停不下口。來，張嘴。。。
13

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