做法

• 面粉、水、鹽、糖、酵母放入面包機，用mix程式20分鐘。也可以手揉，揉到三光。靜置20分鐘。

• 蔥洗淨，切成蔥花，備用。

• 油渣切成碎末，備用。

• 將豬油融化成液態，可以微波爐30秒，也可以隔溫水融化。

• 將融化的豬油倒入蔥花中，拌勻。

• 在拌入豬油的蔥花中加入鹽，拌勻。這里要說一下，蔥花必須先拌油再放鹽，防止蔥花出水。

• 將油渣沫和蔥油拌勻，備用。

• 將面團　開，均勻的鋪上餡料。

• 卷起，要卷的緊一些，介面處捏緊。

• 均勻的切成8—9個。

• 兩頭切口處捏緊。

• 輕輕　開，　成手掌大小，盡量不要　破。

• 在表面刷上蛋液，撒上芝麻。

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  烤箱180度預熱，烤15分鐘左右，最後5分鐘可視上色程度調節溫度。也可用電餅檔，平底鍋加熱，但需要用油，會比烤出來的油一些。