做法

• 餅皮材料全部放入麪包機. 水的溫度.要手摸上去有一點點燙. 泡打粉是讓餅鬆軟的. 伱要不喜歡可以不加！ 現在的泡打粉都是可放心食用的. 之前有人說： 伱的菜譜裏面怎麼會放泡打粉？ 這個是不能吃的...+_+ 乖啊.咱不鬧.. 自己做點吃的放些可食用的材料沒關係的. 大家出去吃東西.各種新增劑.各種東西.. 吃瘋的時候也沒想過這些問題啊...-_-# 外面吃的餅..包子.饅頭. 也許新增的還不止泡打粉呢...！

• 揉好後光滑的麪糰.. 用保鮮膜包好.醒一小時以上！ 我因為趕時間.我沒醒.直接包了！-_-#

• 現在開始做油酥： 把麪粉.鹽.白糖.十三香.. 混合均勻.. 為什麼放十三香？ 因為我吃那餅好像放這個. 我確認一下.果然是！ 伱也可以放白胡椒粉.椒鹽等！

• 鍋裡放油.. 放一些蔥白下去.. 小火慢熬蔥油！ 也可以多熬一些. 後面也有需要用的地方！

• 蔥白變黃後撈出丟棄..

• 然後把油趁熱淋入麪粉裏面.. 邊淋邊攪拌. 混合均勻後. 油酥就做好了..

• 現在準備蔥花的材料： 把蔥綠切碎.. 放一點點食用小蘇打.攪拌均勻！ 一點點就行.不用太多！ 放旁邊備用！

• 案板抹層薄油.. 可以用之前熬的多出來的蔥油. 也可以直接用食用油.. 把醒好的麪糰按扁..

• 用擀麪杖擀成一個長方形的面片.. 不能太薄了. 也不能太厚了.. 太薄了後面容易破. 太厚了..不好吃！

• 把油酥倒麪皮上.. 抹均勻了！

• 之前準備的蔥花. 把其它調料放下去混合均勻.. （就是菜譜配料表裏面的蔥花材料） 調料可以根據自己的口感增減. 每個人口味都不一樣！ 混合好之後. 把蔥花撒上面皮上..

• 長方形麪皮.. 從短的一面捲起來！

• 卷好之後. 二頭捏緊..

• 然後把麪糰按伱需要的大小.. 放入虎口那.. 用力一掐.就斷了.. 這樣的麪糰一個個的自動鎖口了！

• 一般我是分成9個.. 伱可以根據伱喜歡的大小分！

• 取一個麪糰

• 擀成長橢圓形..

• 捲起...

• 全部卷完後.. 從第一個開始卷的那個起.. 中間按一下..

• 二頭捏起...

• 用手邊拍芝麻邊按成伱喜歡的形狀. 可以是圓形.橢圓形... 芝麻拍一面就行！

• 預熱烤箱170度. 烤盤抹油.. 放入烤盤.. 餅的表面刷一層油！ 可以做一個放一個的！

• 放入預熱好的烤箱... 中層... 170度烤6分鐘.. 或者看見餅裏面鼓起來了. 拿出來翻面.. 換200度烤6分鐘！！ 總的時間是10-14分鐘. 根據厚薄的情況看！ 沒有烤箱的可以平底鍋刷油最小火慢煎！

• 外酥內軟的香蔥餅... 我的趕時間做的.沒醒面.. 感覺沒之前做的好..-_-#.