奇異果,馬鞭草,檸檬汁,冰糖,水
綜合評分 7.9
馬鞭草奇異果果醬
綜合評分 7.9
宛如綠油油的大草原，飄散著青草香，這是一罐充滿草原芳草香的果醬，在熬煮的過程中，香甜的果醬味溢滿廚房，讓人禁不住口水直流。綠油油的果醬上一粒粒小黑點，看見讓人食欲大振。
用料
做法
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將果醬瓶洗淨，放入鍋中，加水摸過瓶子，煮沸10分鐘，關火後將瓶蓋放入鍋中，繼續消毒10分鐘；
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取出瀝干水，倒扣果醬瓶；
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將檸檬洗淨、對切後榨汁，取20g，備用；
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奇異果去皮，一半切成1厘米見方的小丁，另一半用手捏碎；並將奇異果、檸檬汁與冰糖放在玻璃盆內拌勻，用保鮮膜封好；放進冰箱10~12小時，每過3~4小時需取出來攪拌一次；
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將馬鞭草放入鍋中，並加入400ml水，中小火熬煮30分鐘；
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用濾網將馬鞭草過濾去除，過濾後的汁液留在鍋中，自冰箱取出，倒入銅鍋內以中小火加熱並不時攪拌；
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煮沸後將澀汁去除；
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煮至果醬變濃稠，即關火，將果醬裝進瓶內，蓋緊瓶蓋後趁熱倒扣，倒扣30分鐘後洗淨瓶身，置于室溫3~7天再放入冰箱中冷藏；
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成品，即可美美的品嘗啦！
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小貼士
用花草熬制果醬時，有兩種讓香氣釋出的方法︰一種先將花草用熱開水泡5~6分鐘，讓香氣釋放于熱水中，將花草葉過濾掉後把汁液倒入果醬中混合；另一種方式則是用濾茶袋把花草裝好，直接放進鍋中熬煮。用哪種方法要視水果的含水量而定，水分少的水果就用前者，水分多的就用後者。
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高筋粉,牛奶,白砂糖,Zespri佳沛紐西蘭奇異果（熬果醬用）,白砂糖（熬果醬用）,瓜子仁（或其他堅果）,黃油,鹽,乾酵母,Zespri佳沛紐西蘭奇異果（表面裝飾用）
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