做法

• 豆腐切成方片，約半厘米厚。白蘿卜去皮切片。蒜切成幾小塊。小蔥切蔥花留用。

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  鍋內放入油，稍熱後將豆腐片放進鍋里鋪開，煎至兩面金黃。

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  放入白蘿卜片和蝦仁翻炒幾下，至蘿卜片斷生即可。加入少量熱水，以不要沒過豆腐和蘿卜為準。加入適量鹽。小火煮五分鐘左右，不蓋鍋蓋。

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  臨出鍋前撒上蔥花，關火後翻炒幾下，裝盤。