好料理

玫瑰芝士蛋糕

綜合評分 8.4
把愛化作濃濃的芝士味兒 再也hold不住啦 啦啦 我做的是六寸的哦

用料

做法

  • 將消化餅碾壓成碎末.加入融化成液態的黃油 .攪拌均勻.

  • 攪拌好的消化餅碎末倒入模具.用力壓平 .蛋糕底就完成啦

  • 將10克吉利丁粉和60克純牛奶攪拌融化

  • 剩下的40克純牛奶和150克淡奶油加熱至80攝氏度左右。然後加入步驟3完成的吉利丁粉溶液  攪拌均勻

  • 將奶油乳酪切丁 溫室融化  加入糖粉 然後打發至沒有顆粒 非常順滑

  • 將步驟4➕步驟5完成的溶液用打蛋器進行充分攪拌   形成最終的芝士糊

  • 將芝士糊倒在消化餅上  輕輕振幾下 消除表面的氣泡  然後冷藏四個小時

  • 四小時後取出 澆上粉色銳澳啤酒加吉利丁粉的溶液

  • 玫瑰芝士蛋糕的做法 步骤9

    隨性擺上玫瑰花瓣   再次放入冷藏 兩個小時就可以了

小貼士

脫模具的時候 先用溫毛巾敷一下周邊 然後將手從下往上推出 再用刀托出底盤

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