做法

• 黃油軟化，攪拌成為乳霜狀。

• 加入白砂糖（2）攪拌均勻。

• 加入牛奶攪拌至完全融合。

• 此時的黃油是這樣滴。

• 加入高筋粉（可不用過篩），用刮刀摁壓成為面團。

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  將和好的面團用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一會兒（可防止面團粘黏）

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  將保鮮膜分別鋪在面團的下面和上面（可防止　面團時粘黏），用　面杖均勻　好。

• 用各種餅干模壓好餅干。

• 將壓好的餅干放入烤盤內，擺好。

• 用牙簽扎在餅干表面扎小洞（可防止烘烤時餅干表層受熱變形）。

• 上下120°烤20分鐘左右，需要開烤箱風扇，這樣可以讓餅干表層受熱均勻，防止高溫烤糊，烘烤過程中，注意觀察餅干表層的變化，小餅干烘烤時間短，中途要取出的，千萬不能烤糊，那是沒法吃的，餅干表層變硬，稍變色就可以了。

• 篩涼。

• 將蛋清蛋白分離，準備一個50g的蛋白，加入幾滴檸檬汁。

• 用打蛋器攪拌至有氣泡。

• 第一次加入50g糖粉攪拌均勻。

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  第二次加入50g糖粉攪拌均勻。

• 最後加入50g糖粉攪拌均勻。

• 攪拌好的翻糖漿是這樣滴。

• 調好各色的翻糖漿放入裱花袋，開始裱花（注意若是先涂底色再上色的話，先將涂好的餅干底色糖霜晾干才行噢！）