雞蛋,核桃油,低粉,馬鈴薯澱粉,糖粉和奶粉（都可不加）
綜合評分 8.3
無黃油版小奶豆
綜合評分 8.3
寶寶小，買的零食不放心，自己做吧
用料
- 雞蛋 1個
- 核桃油 40g
- 低粉 30g
- 馬鈴薯澱粉 130-140g
- 糖粉和奶粉（都可不加） 各20g
做法
-
無黃油版小奶豆 材料︰雞蛋一個，玉米油40g，低粉30g，馬鈴薯澱粉130-140g，糖粉20g，奶粉20g。（糖粉和奶粉我沒加，澱粉別一次性全放進去，留10克，如果和好的面稀再放進去，我的就干了，又加的蛋[流汗]） 步驟︰1.雞蛋加糖和油混合均勻。 2.篩入粉類。 3.用筷子攪拌成絮狀，帶一次性手套揉成光滑面團（帶手套會比較不沾手）。 4.揉球，大小可以參考旺仔小饅頭，這是個力氣活。揉的時候面團用保鮮膜蓋著，要不會干。 5.烤盤鋪油紙，揉好的小饅頭放烤盤，都揉好了之後用噴壺噴點水，因為揉的時間太長了，開始的那部分已經干了。 6.烤箱預熱160度。 7.160度烤20分鐘，這個溫度和時間根據自己家烤箱調整吧，看著小饅頭上色了就可以了，放涼就酥脆了，如果涼了還軟就回爐再烤會兒。 8.ps︰如果寶寶大一點可以用黃油，會更酥，我是覺得寶寶太小就用的玉米油。黃油會更酥更香。
小貼士
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綜合評分 7.3