面粉,辣椒面,鹽,蒜瓣,豆腐
綜合評分 9.1
張麻麻面辣子~陝西名小吃
綜合評分 9.1
做法很簡單，比較適合愛吃辣的人。小時候經常吃，現在偶爾吃一次也覺得滿滿的都是回憶的味道，特別滿足。
用料
做法
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準備一點面粉，約50克，這個做出來大概是三人份，一人一小碗
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加入辣椒面。這個依據個人口味，喜歡辣的多放一點，不喜歡的少放點
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攪拌均勻
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鍋內熱油，油熱後一邊倒油一邊攪拌。攪拌後如圖，這個時候看起來量很少。
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加入開水，先加三分之一得量，把面糊和水攪勻，把疙瘩都要攪開
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攪勻後再加入三分之一的水，繼續攪勻
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最終如圖，面糊是有點稀稀的狀態。放鹽，可以自己嘗嘗鹽是否足夠
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加入大蒜和豆腐，也可以加一些自己喜歡的菜
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上鍋蒸25分鐘。蒸好後可以開吃啦
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成品
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我們家是蒸饅頭的時候順便蒸一碗。饅頭蒸好了面辣子也好了。熱乎乎新出鍋的饅頭配上一碗香香的面辣子。美！
小貼士
所在的分類
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