面粉,雞蛋,乳酪,馬斯卡波尼,塔加斯卡橄欖,番茄,羅勒,大蒜,茄子,橄欖油
綜合評分 7.2
手工乳酪意式餃子
綜合評分 7.2
它是西方的餃子，在義大利十分普遍，是一種傳統並且深受西方人們喜愛的食物。 三角形的餃皮邊口有著叉子壓出的獨特的紋路，小細節透露出西式料理的顯著風格。 而被包裹住的乳酪餡兒，咬下去柔軟綿密，翻滾在舌尖冒著熱氣，醉人的奶香就盈滿了整個口腔。 再搭配上濃濃的醬汁，一種典型的西方味道便噴薄而出 而最重要的是，它與中國傳統餃子的制作方式如出一轍。 揉面， 皮，調餡兒，包餃子…… 這種滿滿的儀式感讓它同樣散發出濃厚的溫情之感。
用料
做法
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混合面粉，雞蛋和水制作餃子面，將面團 成盡可能薄的面皮，切成方形塊。
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用水稍微濕潤面皮表面，擠入調制好的乳酪餡，將面皮對折成三角形，沿邊壓緊，用叉子壓邊做美化。
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熱鍋入油，放入番茄和少許塔加斯卡橄欖翻炒。
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餃子放入鍋中煮熟，與醬汁拌勻。
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在盤底抹一層茄子醬，放入餃子，用羅勒葉點綴，大功告成∼
小貼士
1. 制作面皮時，一定要把面皮 的十分薄，才能突出餃子柔韌但不厚重的口感。 2. 炒制番茄醬的時候加入少許塔加斯卡橄欖，是為了增加醬汁的酸度，使口味能夠更好的和盤底的茄子醬搭配在一起。
所在的分類
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豬肉，帶一點點肥肉,韭菜,鹽,油,醬油,糖,餃子皮
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