戚風蛋糕,黃油,糖,雞蛋,蛋黃,水,糖,咖啡,巧克力,淡奶油,吉利丁
綜合評分 7.5
德普烤箱食譜——歌劇蛋糕
綜合評分 7.5
歌劇蛋糕為什麼叫歌劇蛋糕？是因為層重疊疊的蛋糕像婉轉昂揚向上的歌劇嗎？還是每一層代表著歌劇中的一幕？ 總之不論是為什麼，這款蛋糕都是十分好吃的，那麼多層，每一層都能引爆口感。讓你驚艷。 歡迎關注我們︰ 微信公眾平台︰德普美食廚房 新浪微博︰德普烘焙實驗室
用料
做法
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奶油蛋黃醬的原料是這樣的
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黃油和糖攪拌至顏色發白
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雞蛋和蛋黃攪拌均勻稍微加熱厚後倒入打發好的黃油里
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來做咖啡汁料。看看原料合影
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很簡單，水和糖加熱燒開，放入咖啡攪拌均勻放涼即可
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戚風蛋糕一層鋪平後均勻的刷上一層咖啡汁，
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抹上前面做好放涼了的奶油蛋黃醬
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再放上一層戚風蛋糕，刷咖啡汁，抹奶油蛋黃醬，繼續放一層蛋糕，刷咖啡汁，抹奶油蛋黃醬，如此反復。。。。
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以此類推鋪完四層最上面一層到奶油蛋黃醬冷凍20min即可
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做巧克力澆面！！這些原料！自己吃的話可以用好巧克力。
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做的方法很簡單，巧克力切碎融化後倒入淡奶油和吉利丁攪拌均勻即可。
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取出冷凍好的蛋糕把巧克力倒在上面刮勻冷藏10分鐘就可以了！
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長這樣！！
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切一塊嘗嘗。好吃極了
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小貼士
本配方中用到的是12寸方形模具
所在的分類
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