做法

• 將羊腿洗乾淨，切花刀；方便入味。

• 將羊腿用鹽和黑胡椒塗抹均勻，醃製10分鐘。如果有時間，也可以醃更久一點。

• 將醃製好的羊腿放入德普蒸箱中，肉類模式蒸60分鐘至7分熟；取出瀝乾水分。這一步有點難度，主要是如果沒有蒸箱，那麼羊腿對於一般蒸鍋來說可能太大了，放不下，那用鍋+蒸格也是可以實現的。就是要注意水不要太滿，免得沸騰起來淹到羊腿，把醃料浸沒了，導致口味不足。

• 將調味料、蒜泥、鹽、香油、孜然、烤肉醬，調成醬汁，塗抹在羊腿上。醬汁的調製可以在蒸羊腿的時候完成。如果喜歡辣椒，還可以放辣椒麪。喜歡特殊風味的可以試試放各種香草。也很贊。 這裏就是最普通家常的做法，自然也好吃。

• 一切準備就緒後，將德普烤箱調至強燒烤檔200度，烤制30分鐘。

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  取出來整體再抹一層醬，翻個面接著烤，再烤制15分鐘就行了。

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  成品醬紫。差不多九成熟吧。羊肉先蒸制後再烤，汁液十分充足，口感鮮嫩。

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  也可以把肉拆下來。用牙籤吃~適合招待客人。連著肉皮略肥的部位相當美味。