圓茄子,豬肉,柿子椒,番茄,干辣椒，醬油，料酒，鹽，糖,蒜,水澱粉
綜合評分 8.2
燒茄子拌飯-非油炸健康低油版
綜合評分 8.2
用料
做法
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水解凍肉。茄子切塊，撒兩勺鹽腌。 同時煮米飯。同時柿子椒，番茄切塊。蒜切片。
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肉切片兒，肥肉切小丁，入鍋開火，中小火炸出豬油。炸油同時，將腌制的茄子擠出水分。
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轉大火，入干辣椒，瘦肉片，翻炒，加入料酒，醬油，繼續翻炒。
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加入擠干水分的茄子，翻炒至茄子變熟。（蓋鍋1-2分鐘，翻拌，再蓋鍋蓋燜2分會熟的快些）
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加入柿子椒和番茄丁，蒜片，鹽，糖，翻炒。
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加水燒開，加水澱粉翻炒均勻，出鍋，拌上米飯
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小貼士
不拌飯的話，可以不加水和水澱粉
所在的分類
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綜合評分 7.3