米飯,菠菜,胡蘿卜,肉絲,蘑菇,洋蔥,甜辣醬
綜合評分 7.7
石鍋拌飯
綜合評分 7.3
第一次打算做的時候把石鍋落在超市別人的手推車裏壓根兒沒買回家，只好用普通鍋做了。結果發現和第二次正經八百用石鍋做的味道上是沒有任何差別滴，所以今天專門給大家介紹非石鍋版的石鍋拌飯哈～～當然上面照片上還是正統滴石鍋。 傳統上這道主食為神馬要用石鍋呢，主要是因為石鍋受熱傳熱均勻，能生成非常香脆的鍋巴，而且保溫效果極好，一邊慢慢享用也不用擔心飯放涼了。。。不過我可以很負責地保證，用普通鍋操作也一樣可以做到差不多的口味和口感！ 再說了，這麼好吃的飯飯，絕對等不到第二輪不用操心會放涼滴。。至於鍋巴呢，下面烹飪步驟裡最後開中火的時候稍微用心看著點兒就可以。 石鍋拌飯（非石鍋版）動手時間：30分鐘 烹飪時間：50分鐘
用料
做法
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黃豆芽洗淨瀝乾，炒熟並稍加調味備用
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蘿蔔，黃瓜分別洗淨切絲，以蒜末，鹽，糖，少許韓式辣椒醬醃製半小時
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桔梗，或香菇絲炒熟並稍加調味
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菠菜焯水後瀝乾，以香油，蒜末，芝麻，鹽拌勻；雞蛋煎成嫩荷包蛋備用
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取直徑比較大且較為淺口的不粘鍋，鍋底先塗滿一層香油，加適量米，水，按常規煮熟
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米飯一熟，即可將各類蔬菜肉類碼放到飯面上，開中火小心熱至吱吱作響有薄薄一層鍋巴生成
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即刻上桌，澆上適量韓式辣椒醬拌勻食用
小貼士
1.不喜吃辣的可不放泡菜；也可用現成的韓式醃黃瓜，醃小菜； 2.各色蔬菜肉類可隨意，顏色營養搭配合理即可； 3.肉類必須是烹飪熟的，最後一步只是加熱。 4.這裏的牛肉絲，如果用韓式燒烤醬烹飪的話更為惹味好吃。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.4
熟米飯,牛肉,黃豆芽,雞蛋,蕨菜,胡蘿蔔,菠菜,香菇,金針菇,韓國甜辣醬,香油,鹽,黑胡椒
綜合評分 7.5