豬絞肉,香菇丁,蝦米,蘿卜干,蒜頭,油蔥酥,醬油,胡椒粉,糯米糰
綜合評分 7.1
❤冬至湯圓❤客家口味大湯圓 糯米粉DIY手作
綜合評分 7.1
❤冬至湯圓❤客家口味大湯圓 糯米粉DIY手作 繼前一篇的糯米粉手作湯圓 延伸出來的 糯米團大變身PART2 炒一些咸配料 包在糯米團里面 輕輕松松又變出另一道料理 做一次糯米團可以揉些小湯圓 再包一些咸湯圓冰在冷凍庫中 想吃的話就拿出來煮很方便
用料
做法
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我們家是采取先把內餡炒熟 如此在煮湯圓時較不怕內餡沒有熟 1.將絞肉先入鍋炒到有些金黃色後放入蒜頭丁.蝦米.香菇丁拌炒 再加入菜脯炒香後，關火倒入適量醬油與胡椒粉最後加油蔥酥拌勻ok 放一旁待它冷卻比較好包
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2.捏一塊粿碎後把它壓扁，包入餡料(看你的湯圓要多大) (人喜歡吃皮多，有人喜歡吃餡多 隨個人的喜好) 包好後把口收緊喔!!!煮時才不會鬆開來 多的可以放在盤子上面放冷凍冰起來(要間隔的放喔!不然會黏在一起) 等到硬後 再放入袋子中儲存起來
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煮好後的湯圓看起來是不是皮薄餡多 自己diy一點也不難
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小貼士
所在的分類
相關食譜
豬絞肉,香菇丁,蝦米,蘿蔔乾,蒜頭,油蔥酥,醬油,胡椒粉,糯米糰
綜合評分 9.1
水磨糯米粉,豬肉末（肥瘦相間的夾心肉）,料酒,蔥姜蒜,生抽，老抽，鹽,芝麻油,白胡椒粉,雞蛋清,清水
綜合評分 9.5
夾心肉,蔥,姜,料酒（我一般用花雕）,美極鮮醬油,鹽,芝麻油,豬油,水（肉餡用）,水磨糯米粉,開水
綜合評分 7.8
糯米粉100克,抹茶粉 2克,紅豆 200克,糖 適量
綜合評分 9.4
1、手撕雞用料︰土雞,配料︰香菜,紅辣椒,黃瓜絲,鹽焗雞配料（大市場有賣）,2、上湯娃娃菜用料︰娃娃菜,配料︰姜、蔥、蒜,皮蛋（或者火腿、魚丸）,3、雞湯配料︰雞胸脯以外的肉
綜合評分 7.9
澱粉,胡蘿卜,無筋豆,土豆,花椒粉,胡椒粉,菜花,冬瓜
綜合評分 8.3
劍花,白豌豆（或白扁豆、白芸豆都行）,杏仁（這是除去皮的苦杏仁，苦杏仁皮有毒，買除去皮的即無妨）,老姜
綜合評分 9.4
白玉菇,蟹味菇,杏鮑菇,料酒,生姜,鹽
綜合評分 8.8
湯底,八角,牛骨,生薑,肉丸,牛肉,花椒粉,五香粉,蔥姜水,料酒,澱粉,鹽,配菜,土豆,包菜,胡蘿蔔,豆角（可不放）,菜花（可不放）,調料,白胡椒粉,黑胡椒粉,花椒粉,鹽,澱粉,餅,麪粉,酵母粉
綜合評分 8.5