雞蛋,掛面,南美蝦,滿籽籽烏(畢管魚),菠菜,油麥菜,味極鮮,香油,蔥
綜合評分 9.3
鍋里加清水,開火加熱
燒水過程中,取出南美蝦和籽烏用涼水浸泡,然後取蔥白切末,放入碗中,加入適量香油和味極鮮(適量哦,按照各人口味,不要太咸,只加這兩種調味即可)
水即將開的時候,放入掛面(掛面不粘連的小竅門:a 水中加入一點鹽;b 放掛面入鍋時垂直放入,讓掛面自然散開),然後放入南美蝦和籽烏(無需徹底解凍),在掛面上面打入一個雞蛋(不要攪拌),蓋鍋繼續加熱
水開後煮兩三分鐘,開啟鍋,舀三勺熱湯澆到碗里,把碗里的料攪拌均勻。
關火前兩分鐘,加入菠菜和油麥菜。
關火,撈出面和菜至碗中,開吃!
水可以多加一點,這樣面不會粘乎,舀湯澆調料後,鍋里也不至于沒有湯了