做法

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  準備好一斤左右的生芒果，洗淨擦干

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  把芒果去皮，有些人忙起來也可以不去皮，洗淨即可，不過這樣味道有時會比較澀。

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  把去皮了的芒果切塊或者切成條狀，這個看各人喜好，面積越小入味越快！

• 放入少量的鹽（或者直接放椒鹽）腌制十多分鐘。在這個步驟里，各人的喜好可以更加淋灕盡致的表現了，因為有些人在用鹽腌制後還喜歡放白米醋，但我覺得生芒果的已經足夠酸了，所以我個人不喜歡放醋。醋雖然可不放，但是適量的糖還是要放的，不過白砂糖終究不是糖精，你放很多也還是出不了特別明顯的甜，因此如果偏愛甜口味的朋友可以放幾顆糖精，味道真的很不同，這也是很多廣西的“酸”口味差別的小秘密。

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  腌制過的芒果加了醋跟糖後，靜置一下就能馬上吃了，有些朋友還能耐著性子等一晚，可是對想吃就吃的吃貨而言，這一晚的時間也未免太長了些，因此想吃就吃吧，放點辣椒粉，口味更棒哦！