豬肉糜,河蝦仁,速凍薺菜,雞蛋,餛飩皮,香蔥,鹽,六月鮮,黃酒,麻油
綜合評分 9.7
蝦仁鮮肉餛飩
綜合評分 9.7
冬天里的一碗溫暖
用料
做法
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蝦去頭去皮去蝦線，豬肉改刀成小塊。先分別用料理機攪碎，然後再用刀剁。肉餡一定要細，蝦要切到出膠。沒有料理機也可以直接上手剁，一定要多切一會兒。
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姜切末，其實應該再放些蒜，但是老頭兒不太喜歡蒜味，我就略過了。然後將蝦、豬肉和姜末放到一起再剁一會，直至完全混合在一塊。
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將餡放入一個盆里，放鹽、胡椒粉、料酒、油，按順時針攪拌幾下。打入一個雞蛋。
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可以開始包了，我是買的餛飩皮，方便又好吃。這時候可以開始燒水了。
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碗底放紫菜和榨菜，餛飩熟後直接說裝碗，上面再撒些香菜。完美。
小貼士
蝦和豬肉的量可以根據個人口味自行加減。
所在的分類
相關食譜
豬肉（要帶點肥）,芹菜,蝦仁,雞蛋,面粉,白胡椒,餛飩皮
綜合評分 7.9
鮮肉（肥瘦搭配）,青菜,基圍蝦,雞蛋,棒骨,啤酒,香蔥,黃酒,姜,花生油,餛飩皮
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綜合評分 8.7
鮮蝦,韭黃,肉餡,餛飩皮,雞蛋,鹽,胡椒,味精
綜合評分 9.3
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綜合評分 9.6
皮蛋,鮮肉,姜,蔥,澱粉,餛飩皮,鹽,雞精,生抽,香菜,白胡椒,麻油
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綜合評分 8.0
雞蛋,豬肉餡,黑木耳,蔥,姜
綜合評分 8.8
青蝦,豬瘦肉,姜,雞蛋,料酒,胡椒粉,鹽,油
綜合評分 9.7