好料理

川味臊子面

綜合評分 7.3
可麻可辣咸鮮豆豉味

用料

做法

  • 以上述材料炒好臊子。

  • 按需求量煮面。最好是堿水面。

  • 碗里放適量醬油、香油、顆粒性花生醬或花生碎、蔥花、姜蒜泥、辣椒油、花椒面調味，加少許熱湯泡開。

  • 撈面放入湯碗中澆上炒好的臊子拌勻即可開吃。

小貼士

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相關食譜

川味臊子面
面
豬肉餡,小蘑菇,油豆腐,胡蘿卜,香蔥,姜蒜,老干媽,六月香豆瓣醬
綜合評分 7.3
川味臊子面
面
豬肉餡,小蘑菇,油豆腐,胡蘿蔔,香蔥,姜蒜,老乾媽,六月香豆瓣醬
綜合評分 8.5
西北臊子面∣長壽面（來自家里的食味）
湯面
「肉臊子」,豬肉,醬油,鹽,花椒,姜,「臊子面」,面條,木耳,西紅柿,雞蛋,豆腐干（可選）,醬油,姜粉,鹽,花椒,醋,蔥花
綜合評分 8.9
岐山臊子面
面
面,湯料
綜合評分 7.3
北方臊子面（好吃又好做）
面
炒好的肉臊子,胡蘿蔔,土豆,萵筍,豆腐,黃花,木耳,雞蛋,澱粉,香菜,麪條,醬油,胡椒粉,花椒粉,鹽
綜合評分 7.7
臊子面
面
胡蘿卜,蒜薹,蘑菇,雞蛋,蔥花,蒜苗,肉臊子,面條,醋,鹽,雞精,油潑辣子
綜合評分 7.2
山西家常臊子面
面
手擀麪（或外買的麪條）,白菜,土豆,胡蘿蔔,蒜薹（蒜苗）,香菇,燒肉（或者現炒的肉丁）,油炸豆腐,白豆腐,泡發好的木耳,海帶,蔥,姜,蒜,老抽,生抽,五香粉,鹽,雞精,香菜末
綜合評分 9.9
山西家常臊子面
面
手擀麪（或外買的麪條）,白菜,土豆,胡蘿蔔,蒜薹（蒜苗）,香菇,燒肉（或者現炒的肉丁）,油炸豆腐,白豆腐,泡發好的木耳,海帶,蔥,姜,蒜,老抽,生抽,五香粉,鹽,雞精,香菜末
綜合評分 8.4
岐山臊子面
面
五花肉,蔥,姜,幹辣椒麪,五香粉,十三香,鹽
綜合評分 9.5
老丁的私房菜－臊子面
早餐
肉臊子,面條,香蔥，醬油，醋，鹽，油辣子,青菜
綜合評分 9.4