豬梅花肉,生抽,蠔油,蘋果汁,陳醋,白糖,料酒,洋蔥
綜合評分 8.5
懶人吃肉︰生煎豬梅花肉
綜合評分 9.2
豬的梅花肉我覺得是豬身上最好吃的一塊肉啦，瘦肉中間夾雜著絲絲的肥肉，紋路像梅花一樣好看，所以得名梅花肉，這塊肉最適合做叉燒烤著吃或者直接平底鍋煎著吃，烹飪的過程中，肥肉會融化，油會沁到瘦肉里，口感一級棒。 淘寶店鋪︰小羽私廚 http://xiaoyusichu.taobao.com
用料
做法
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先將梅花肉洗淨，然後片成1厘米左右的厚片
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將所有的調味料倒入一個大碗中，拌勻，鹽最後放，放鹽之前先嘗一下咸淡，再根據自己的口味加鹽，要比平時炒菜稍微咸一點。然後將切好片的梅花肉放入碗中，用手攪拌均勻，同時用力的抓揉肉片，這樣可以讓味道進到肉里，然後腌上30分鐘左右
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平底鍋倒油，保持中火，油熱後，放入肉片煎制
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一面變色後，就翻另外一面繼續煎，大概翻三、四次就煎好了。基本上看到肉片兩面的邊邊上都有點焦黑，就可以出鍋了。煎好的肉應該是外焦里嫩的，如果太柴了，那就是煎的時間過久了。煎好的肉可以直接吃，也可以夾饅頭、夾饃
小貼士
所在的分類
相關食譜
豬梅花肉,生抽,蠔油,隻果,陳醋,白糖,黃酒,鹽,洋蔥,蒜
綜合評分 9.2
多用途粉（中筋粉）,水,糖,鹽,酵母,泡打粉（增加口感沒有或介意可不放）,豬肉（前腿或者五花為好）,水,鹽,糖,料酒,生抽醬油,蔥花,芝麻,鮮蝦,白胡椒粉,鹽,料酒
綜合評分 9.6
多用途粉（中筋粉）,水,糖,鹽,酵母,泡打粉（增加口感沒有或介意可不放）,豬肉（前腿或者五花為好）,水,鹽,糖,料酒,生抽醬油,蔥花,芝麻,鮮蝦,白胡椒粉,鹽,料酒
綜合評分 7.5
香蕉,雞蛋,橄欖油,低筋粉,可可粉,泡打粉,木糖醇,葡萄乾
綜合評分 8.8
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綜合評分 8.5
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綜合評分 7.7
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綜合評分 9.5
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綜合評分 9.9
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綜合評分 9.8