生煎豬梅花肉

綜合評分 8.5

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用料

1

▲把梅花肉切成合適入口的塊。
2

▲把2大勺的生抽、1大勺的蠔油、5大勺的蘋果汁、1大勺的陳醋、1大勺的糖、3大勺的料酒、半個切碎的洋蔥丁、5瓣蒜的蒜蓉，倒在一個大碗裡攪勻，你可以嚐嚐味道，比平時炒菜的味道鹹一點就可以了。醃肉的料你可以根據自己的口味調整，比如用現成的烤肉醬來醃，也是可以的。
3

▲把切好的肉放進去，用手用力的抓勻，這樣可以讓味道進去，然後放在一邊醃上至少30分鐘。也可以放到冰箱裏醃過夜。
4

▲平底鍋倒油燒熱，保持中火，把醃好的肉放進去慢慢煎。
5

▲看到一面變色後就翻另一面繼續煎，大概翻三四次就煎好了，煎的過程中，肥肉會融化，油沁到瘦肉裡，口感棒極了。
6

▲等看到肉的邊緣有點焦黃色就可以出鍋了，這樣煎出來的肉是外焦裡嫩的，注意時間一定不能太長，不然肉的口感就會變柴，不好吃了。
7

▲這樣一道超級簡單又好吃的生煎梅花肉就做好啦，可以在盤子上用生菜墊底，上面再撒些白芝麻，就可以美美的上桌啦。你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。