好料理

鮮蝦粥

綜合評分 9.3

用料

做法

  • 鮮蝦粥的做法 步骤1

    大米泡水半小時

  • 鮮蝦粥的做法 步骤2

    蝦頭尾分開，去黑線

  • 鮮蝦粥的做法 步骤3

    蝦頭入油鍋炸至油變金黃撈出，蝦頭不要，取油

  • 鮮蝦粥的做法 步骤4

    大米濾干水分入蝦油拌勻

  • 鮮蝦粥的做法 步骤5

    一千克水大火燒開，蝦用鹽，胡椒粉，白糖稍腌漬

  • 鮮蝦粥的做法 步骤6

    大火燒開水把米倒入，畫圈攪拌，至米體積脹大，漂浮起來

  • 鮮蝦粥的做法 步骤7

    入生姜，蝦煮至粘稠，出鍋調入鹽，胡椒粉

小貼士

畫圈時用中大火，煮至粘稠用小火，蓋蓋子，注意不要撲出鍋蓋，蝦可以冷凍一下再去黑線，比較好操作

所在的分類

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