高筋面粉,胡蘿卜,原味酸奶,鹽,酵母,細砂糖,奶粉,黃油,蛋黃液（刷表面）,杏仁片（撒表面）
綜合評分 8.0
胡蘿卜小餐包
綜合評分 8.6
方子來自︰新浪微博︰金大旺
用料
做法
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胡蘿卜切塊蒸熟.壓成泥
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面粉.鹽.糖.發酵粉.胡蘿卜泥混合
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揉成面團
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加入黃油繼續揉.使黃油面團融合.覆蓋保鮮膜放進烤箱做基礎發酵體積約原來的2-2.5倍（我都是放進烤箱里發酵的.烤箱發酵方法在前面的｛簡單版餐包｝方子里
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初發完畢之後開始分割為40克每只.滾圓松弛約15分鐘
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成牛舌
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自上而下卷成橄欖形.入烤盤最後發酵兩倍大小（我都是放進烤箱里發酵的.烤箱發酵方法在前面的｛簡單版餐包｝方子里
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烤箱預熱.180°烤5分鐘.上色後立刻蓋上錫紙再烤5分鐘
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出爐
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軟軟的很好吃
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在里包上芝士就變成胡蘿卜芝士餐包嘍
小貼士
胡蘿卜泥（蒸熟放冷壓成泥.如果胡蘿卜泥水份大.請注意減水） 後油法將所有材料混合揉至擴展階段擴展階段的面團用手撐開時無法形成很透的薄膜.撕裂時有鋸齒狀.面團表面光滑有彈性
所在的分類
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