做法

• 麪條沒有什麼要求，只要不是掛麪，其他什麼切面、手擀麪、長壽麪都可以。加入少許植物油拌勻。開水上鍋蒸15到20分鐘，至五成熟即可。

• 塔吉鍋坐熱加少許油，下入雞蛋炒熟盛出。

• 再放少許油，蔥蒜末、西紅柿切小塊放入，稍炒。放兩大勺熱水。

• 把麪條平鋪在西紅柿上，撒上番茄沙司，蓋鍋蓋中火悶8分鐘左右。

• 開蓋加入炒熟的雞蛋，放少許鹽拌勻，撒上香菜或香蔥。

• 開吃吧！