自制酸奶,雞蛋,無味植物油,鹽,細砂糖,低筋面粉,玉米澱粉
綜合評分 8.0
超簡單健康美味酸奶蛋糕
綜合評分 8.0
這是一款低糖，低油，簡單易學，口感極佳的酸奶蛋糕。
用料
做法
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將蛋白與蛋黃分離，蛋黃盛放在一個大碗中
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蛋白置于打蛋器盆中
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將無味植物油、鹽、酸奶依次倒入裝有蛋黃的容器中攪拌後再加入低筋面粉、玉米澱粉攪拌成酸奶糊備用
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蛋白用打蛋器打出粗泡後分3次加人細砂糖，打至濕性偏干發泡
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將1/3打發的蛋白加入至攪拌好的酸奶糊中，用刮刀撈起底部的酸奶糊，從下往上翻拌均勻
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將酸奶糊倒回剩下的蛋白中同樣用刮刀從下向上翻拌至均勻
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將拌好的蛋糕糊倒入模具內，在桌子上震幾次，把內部的氣泡震出來
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烤箱預熱完成後最下層用烤盤裝一盤熱水，倒數第二層放置烤網，模具置于烤網上，烤箱160度，水浴60-70分
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烤i制完成，冷卻後于冰箱里冷藏
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小貼士
烘烤20分鐘左右表面呈金黃色後用錫紙遮蓋。
所在的分類
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奶油乳酪（芝士糊）,淡奶油（芝士糊）,酸奶（芝士糊）,吉利丁片（芝士糊）,糖粉（芝士糊）,朗姆酒（芝士糊）,檸檬汁（芝士糊）,消化餅乾（打底的餅胚）,融化的黃油（打底的餅胚）,草莓,裝飾糖粉適量,裝飾的淡奶油（+5克糖打發）
綜合評分 9.6
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綜合評分 8.6