好料理

快手隻果蔓越莓低脂磅蛋糕

綜合評分 9.4
做早餐啦啦啦~好吃健康低油，重點是快手！ 方子來自《The Australian Women's Weekly–quick mix cakes》112頁

用料

做法

  • 把烤箱預熱170℃或者150℃加風扇。把磅蛋糕模鋪上烘焙油紙。

  • 把隻果醬，紅糖，雞蛋，黃油，低脂牛奶和蜂蜜混合均勻。

  • 面粉，自發粉和蘇打粉混合篩入2中，不要過分攪拌，混合物沒有干粉呈多塊狀物即可。

  • 放入蔓越莓，攪拌均勻。

  • 把混合物倒入模具，放入烤箱烤一小時四十分鐘。

  • 從烤箱取出，正面放置十分鐘，在倒扣至涼。

小貼士

1. 自發粉，self-raising flour，由150g普通面粉＋10ml泡打粉混合； 2. 隻果醬用含有果肉的，可在下廚房搜索； 3. 如果是冷凍蔓越莓，不要解凍，直接放入混合物中； 4. 模具大小是12cm×22cm。

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