濃縮咖啡粉,熱水,雞蛋,白糖,自發粉,可可粉,黃油,＃糖漿＃白糖,＃糖漿＃水,＃糖漿＃濃縮速溶咖啡粉
綜合評分 9.2
Espresso Syrup Cake咖啡糖漿蛋糕
綜合評分 9.2
QvQ一直想做的咖啡蛋糕做起來炒雞簡單呢！ 食譜是自己譯的所以用詞不一定精準>.
用料
做法
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烤箱預熱180℃ 準備一個直徑21厘米的中空戚風蛋糕模（書上說的baba pan我不知道是什麼QAQ）在內壁涂油或者鋪上烘焙紙（我用cooking spray噴的QvQ）
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將一袋咖啡粉加1勺熱水攪勻待用
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三個雞蛋用電動打蛋器全蛋打發至厚重奶油狀（大概是高速打8分鐘的樣子），一邊打一邊加入白糖
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面粉和可可粉分三次篩入，用橡皮刮刀上下攪拌均勻再加入融化的黃油和剛才沖好的咖啡。（冬天的話黃油切成小塊放在碗里下面煮一小鍋熱水就好啦！）
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把拌好的面糊倒入涂好油的蛋糕模中，烤40分鐘，冷卻5分鐘倒扣出模蛋糕就做好了呢
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等蛋糕冷卻的時候可以著手制作糖漿。將糖漿的配料加入小鍋中煮開等到糖都化了就可以淋在蛋糕上了，記得留1/3的糖漿在吃的時候再熱了淋上去
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小貼士
用量我都是用量勺取嗒！。。。1table spoon＝3 teaspoon＝15 ml 一共用了兩包速溶咖啡粉。。。QvQ不是三合一的那種喔！ 以及。。用cooking spray噴模具比刷油快多惹。。。 我懷疑雞蛋沒有打好也許可以再長高一點點的！
所在的分類
相關食譜
【vanilla ice base】,牛奶,生奶油,蛋黃,白砂糖,脫脂奶粉,香草莢,【coffee vanilla】,三頓半咖啡糖漿,葡萄乾,基礎糖漿
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綜合評分 7.9
紫薯,速溶咖啡,牛奶,雞蛋,細砂糖,植物油,低筋面粉,黃油,煉乳
綜合評分 9.2
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綜合評分 9.5