好料理

廣東風味的糖醋豬手(蹄)(腳)

綜合評分 9.4
這不是廣東產婦坐月子時吃的姜醋，而是一款家常菜。

用料

做法

  • 廣東風味的糖醋豬手(蹄)(腳)的做法 步骤1

    1.豬手飛水後，放入冷水中洗淨。 2.將豬手、紅糖、姜、白酒、水放入砂鍋中，大火燒開，轉小火煮15分鐘。

  • 廣東風味的糖醋豬手(蹄)(腳)的做法 步骤2

    3.在砂鍋中，加入甜醋、鹽，大火燒開，轉小火煮1小時，熄火。 4.捂半小時再揭蓋，豬手很Q彈！

小貼士

1.如喜歡軟軟的口感，烹煮的時間可以加時。 2.這是廣東風味的糖醋豬手。甜醋是用做姜醋用的甜醋，不要用陳醋、浙醋、白醋等，不然就變味了。

所在的分類

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<法式甜塔皮Pate sucrée>,無鹽黃油,糖粉,蛋黃,香草精,低筋麪粉,<榛果奶油Crème Noisettes>,無鹽黃油,細砂糖,全蛋,榛果粉（或杏仁粉）,栗子澀皮煮（我用的糖漬栗子）,<香緹咖啡奶油Chantilly Café>,鮮奶油,即溶黑咖啡,<栗子奶油Crème Marron>,栗子醬,無鹽黃油,牛奶,<香緹巧克力歐蕾Chantilly Chocolat Au Lait>,可可含量33%的牛奶巧克力,鮮奶油,<裝飾>,防潮糖粉、栗子澀皮煮（糖漬栗子）、裝飾巧克力
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享受季節風味的四款雞蛋燒
早餐
雞蛋,蠶豆,帕瑪森芝士粉,鹽,胡椒,油,雞蛋,生玉米,鹽,砂糖,黃油,雞蛋,培根,香菇,蟹味菇,油,味啉,醬油,雞蛋,茼蒿,魩仔魚,淡味醬油,味啉,油
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別具風味的特色批薩——米飯批薩
飯
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冷盤
易果-大紅門優質精選鮮通脊肉氣調裝,易果-喜家佳田園土雞蛋/易果-延慶新鮮雞蛋,生抽,米酒,白胡椒,蠔油,玉米澱粉,普通麪粉,麪包糠
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