牛肉,豬肉,芹菜,胡蘿卜,大蒜,芝士,黃油,色拉油,鹽,料酒
綜合評分 7.5
克羅地亞風味的意大利肉醬面|Spaghetti bolognese
綜合評分 7.5
在英國倫敦，丹麥奧爾堡，芬蘭赫爾辛基，法國巴黎，阿維農，西班牙巴塞羅那，比利時布魯塞爾，德國柏林，斯圖，馬格德堡，貝恩堡，慕尼黑，中國上海，嘉興，廣州，舟山，有我足跡的地方，都有這道適合中國人口味的克羅地亞克羅地亞風味的意大利肉醬面Spaghetti bolognese
用料
做法
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蘿卜先整齊長度切條
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將大蒜和蘿卜切丁
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芹菜切丁，番茄過熱水去皮
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#鍋中倒入色拉油，大火迅速燒熱，倒入碎末的大蒜，爆香之後倒入肉末。 #大火炒香肉末，帶油脂收得差不多後，倒入番茄，蘿卜和青菜丁。加入些許鹽和少量水，讓番茄出汁。 #待番茄出汁後中火加入少許胡椒，（可以根據個人口味添加或不加）然後不斷旋轉肉醬汁，待醬汁冒泡後關火。
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#意大利面按照包裝上得時間和水量，加入些許的鹽煮面。可以根據個人口感，分配時間。時間越長，面的口感越軟，面吸水膨脹就越大。 #煮大約5-10分鐘，將面用冷水過2分鐘，攪拌均勻後晾干。 #在熱鍋上放入黃油，將晾干的面過熱。
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依次盛出意面一把，將肉醬均勻地留在意面。擺上造型basil和顏色點綴。
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最後撒上芝士。
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肉醬，面和芝士攪拌一下，趁熱吃吧！
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完畢。
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小貼士
1:2的牛肉豬肉比，配上碎末的胡蘿卜和清口的芹菜調口，保證適合中國人的口味，肉肥而不油，肉醬香而不膩！
所在的分類
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是拉差辣醬（可以用美式的frank辣醬代替）,蜂蜜,鹽（1）,smoked paprika（1）,發酵粉（baking powder）（1）,黑胡椒（1）,青檸
綜合評分 9.0
Tripoline 意大利面,胡蘿卜,洋蔥,芹菜,豌豆,牛肉餡,羅勒,橄欖油,番茄罐頭（能買進口的就買進口的）,鹽，黑胡椒,芝士,紅酒
綜合評分 8.3