好料理

香煎小黃魚

綜合評分 9.8

用料

做法

  • 小黃魚洗干淨，抹上鹽

  • 炸蝦粉加水調勻，成糊

  • 小黃魚掛掛上薄薄一層炸蝦粉糊以後放入熱油里炸。油不需要很多。炸到兩面變黃，把魚推到鍋邊沒有油的地方繼續兩面煎一小會，魚會變的很香，又不會很油。

  • 香煎小黃魚的做法 步骤4

    先放在吸油紙上稍稍冷卻，裝盤完成。可以沾任何喜歡的調料吃，魚很新鮮的話擠上檸檬汁就會很好吃了∼

小貼士

最好選新鮮的小黃魚。炸的時候注意油溫。油溫太高，魚很嫩，油又用的少，很容易煎糊，或粘鍋。皮粘掉了不好看，口感也不夠好了∼

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