小黃魚,鹽,油
綜合評分 8.7
香煎小黃魚
綜合評分 9.8
小時候爸爸經常做這道菜，現在他人不在了，自己也長大了，時常回憶起來總是帶著些許盼望，所以這次自己試著找尋兒時的味道，也算是一種緬懷吧
用料
做法
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小黃魚剖腹將內臟及黑色的膜去除，然後用廚房紙將水分吸乾，再放入鹽、料酒及耗油塗抹均勻，醃製半小時以上。
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將小黃魚放入麪粉中，全部裹好來，記得剖開的魚肚子裡也要蘸好
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將油小火加熱，裹好麪粉的小黃魚入鍋，等一面煎的金黃後翻面，不需要翻的太勤。
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最後出鍋！大功告成
小貼士
小黃魚的買的是去頭的，這樣感覺方便，一定要剖腹去除乾淨，包括裏面的那層膜！ 其實不會太腥的，老婆以前都不吃的，用這個方法後一頓全部吃光了，其實不用麪粉也行，不過會太乾，而且容易焦