土豆,洋蔥,幹辣椒,花椒,姜,蒜,生抽,鹽,雞精,小蔥,白芝麻,孜然
綜合評分 7.4
土豆去皮切5-7mm厚度的片狀,放清水里面過一遍,表面土豆粉太多會容易糊鍋。
熱鍋入油土豆片平鋪在鍋里,煎至兩面焦黃後加入小半碗清水,放入比平時炒菜量多的鹽,蓋上鍋蓋大火燜至水干。
水干了之後再煎2分鐘左右後,辣椒粉和花椒粉均勻的撒在土豆片上,把土豆片翻一下,然後均勻的撒入孜然出鍋。
成品圖欣賞
具體操作步驟自己確定,反正把土豆片煮熟但不爛,放這些調料就可以了。