三文魚,鹽,糖,黑胡椒,威士忌（或白蘭地、朗姆）,茴香（可選）
綜合評分 8.6
腌漬三文魚
綜合評分 8.6
個人覺得三文魚最佳吃法。比生吃衛生，比熟吃嫩滑， 做法簡約，口感絕妙！只需要一點點耐心，等上個四五天。可搭配紅酒、奶酪、奶油、三明治、沙拉、壽司、白粥、饅頭......
用料
做法
-
魚洗淨。廚房紙沾干水分。
-
加鹽、糖、胡椒碎、酒。
-
揉勻，按摩。
-
-
密封，置于冰箱里層，冷藏兩天。 取出翻面，再置入冰箱冷藏兩天。
-
取出，沾干水分。 斜切薄片。享用！
-
如需儲存，置入密封袋，冰箱冷藏。
-
小貼士
三文魚塊最好去骨去皮，方便成品切片。不去也可，沒大礙。 如果用茴香，大致切切，蓋在抹上鹽糖的魚上再進入密封冷藏階段即可。 我參考過的菜單︰ http://www.meishij.net/zuofa/yanzisanwenyu.html http://homecooking.about.com/od/seafoodrecipes/r/blsea98.htm
所在的分類
相關食譜
三文魚,黃糖,海鹽,蒔蘿（Dill）,檸檬,洋蔥
綜合評分 8.7
三文魚,義大利混合香料,蒜粉,鹽,乾白,蘆筍
綜合評分 9.6
三文魚頭尾,北豆腐,姜,小蔥,＃三文魚醃製,鹽,花雕酒,黑胡椒粉,玉米澱粉,＃烹煮醬汁,醬油,蠔油,糖,花雕酒,麻油,醋,清水
綜合評分 8.4
三文魚,嫩豆腐,香油,蒸魚豉油,蔥花
綜合評分 8.9
三文魚骨,＃醃料,鹽,黑胡椒粉,魚露,花雕酒,玉米澱粉,麪粉
綜合評分 8.7
三文魚,大蒜,鹽,油,錫紙,辣椒末,胡椒碎
綜合評分 7.5
三文魚骨,大白菜,糯米/大米,姜絲,姜片,鹽,黑胡椒
綜合評分 8.2
冷凍雜蔬,三文魚,油,軟米飯
綜合評分 7.2
三文魚,細鹽 黑胡椒 檸檬
綜合評分 8.4