低筋面粉,細白砂糖,雞蛋,奶油（家里沒奶油，我用一半鮮牛奶一半茶油代替）,黃油,發酵粉,檸檬,杏醬
綜合評分 7.7
裹漿檸檬皮碎蛋糕（面包機版）
綜合評分 7.7
一款裹漿檸檬皮碎風味蛋糕，兒子找來的方子。今天爬山回來晚了，母子合作特殊風味蛋糕出爐，賣相不錯，兒子還別出心裁在糖漿上撒了少許可可粉，反倒顯得那麼隨性。 因為第一次用這方子，不知道會不會成功，方子材料的用量都減半來做的。烤出來的蛋糕只佔了面包桶的一般。完整的方子做出來是個大的蛋糕。我把完整方子貼下來，可以根據自己需要酌量使用。
用料
做法
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糖、蛋、奶油、檸檬皮碎、黃油（融化溫熱）放入攪拌盆里打發。
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篩入面粉、發酵粉繼續打勻。
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攪拌好的面糊倒入面包機。啟動烘烤程式50分鐘。
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小鍋內擠入檸檬汁少許，加入一些糖，文火邊稍加熱邊攪拌，呈粘稠狀即可。
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烤好的蛋糕表面刷上杏醬，厚厚地的刷上加熱好的檸檬糖漿冷卻即。
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切片裝盤。清新爽口的裹糖漿檸檬皮碎蛋糕完工。
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小貼士
1、蛋液和面糊打勻即可，不用打發。 2、檸檬皮碎事先用廚房小工具擦下。 3、用糖量比較大，因為蛋液沒有采取完全打發的手法，這個量不能省。做出的蛋糕因為有檸檬皮碎和檸檬汁的加入，很清爽一點也不膩。 4、裹糖漿檸檬皮碎蛋糕最適合作下午茶點心。
所在的分類
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