好料理

辣炒年糕

綜合評分 8.5
甜甜辣辣中滿是魚餅的鮮香，看著就讓人胃口大開，好吃到不能停啊！愛吃韓國料理的吃貨千萬不能錯過有喲~~

用料

做法

  • 辣炒年糕的做法 步骤1

    將年糕條洗淨放于鍋中，加入沒過年糕條的水，水量約比年糕條高1-2指即可.

  • 水開後轉小火，煮3分鐘後撈出，若使用現做年糕可省略此步驟，若使用冷藏袋裝年糕，要用沸水先焯一下，這樣做出來的辣炒年糕口感更好.

  • 將焯燙好的年糕條放入冷水中浸泡，此步驟可使口感更有韌性.

  • 接著將處理好的年糕條、韓式辣椒醬和砂糖一起放入鍋中，倒入沒過年糕條約半指的水量即可.

  • 中火煮開後加入1/4小勺辣椒粉拌勻，接著轉小火.

  • 一邊煮一邊用木鏟翻炒年糕,以防糊底.煮至年糕條變軟後加入洗淨切片的胡蘿卜和洋蔥.

  • 再加入洗淨切塊的卷心菜和魚糕，撒上一小瓣切碎的蒜粒.

  • 等蔬菜煮熟變軟後，撒入蔥花拌勻即可食用.

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