主角材料︰牛腱,配角材料︰八角,桂皮,香葉,花椒,陳皮,冰糖,洋蔥,辣椒,蒜姜蔥
綜合評分 7.3
鹵牛腱
綜合評分 9.5
鹵好的牛腱子絕對是吃飯吃面冷菜下酒必備佳品！業界良心是也！
用料
做法
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牛腱解凍，洗淨，切成喜歡的大小
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找一口大鍋，把上述配料都放進鍋里，加水加生抽老抽，可根據自己的喜好加入其他調味料，放入牛腱，大火煮開小火慢炖1至1.5小時，筷子能直戳入牛腱即可
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牛腱取出，放涼即可切片，佔醬油或用麻辣澆頭皆可。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
牛腱,花椒,八角,桂皮,干辣椒
綜合評分 9.5
牛腱（或任何想鹵的肉）,姜,大蔥,蒜,酒,八角,香葉,花椒,桂皮,茴香,陳皮,其他香料,生抽,老抽,冰糖
綜合評分 8.5
牛腱,香葉,干辣椒,桂皮,八角,生抽,蠔油,花椒,蠔油,水,五香粉
綜合評分 7.5
牛腱,鹵水汁,老抽,生抽,鹽,糖,蔥,洋蔥,八角,香葉,桂皮,生姜
綜合評分 7.7
牛腱肉,米酒,大料，花椒,香葉，肉桂,草果，砂仁,丁香（幾粒）,干辣椒，小茴香,良姜，陳皮,洋蔥，姜,大醬,冰糖,紅燒醬油，老抽（上色用）,生抽（調味用）,鹽
綜合評分 8.5
牛腱,料酒,生抽,老抽,桂平茴香,糖鹽
綜合評分 7.3
金錢牛腱，最好是前腿,番茄,野生香菇,牛心菜,大蔥結,生姜,肉骨茶調料包,鹽,糖,李錦記生抽老抽,花椒,干辣椒,陳皮,糟鹵,香醋
綜合評分 7.4
牛腱,姜,鹽,桂皮,料酒,醬油,白胡椒
綜合評分 8.5
牛腱子,草果,甘草,橙皮,肉豆蔻,小茴香,桂皮,白芷,花椒,八角,豆蔻,丁香,甘草,白胡椒,高良姜,蔥,生姜,雞湯,香菜,鹽,糖,生抽
綜合評分 9.7