主角材料︰牛腱,配角材料︰八角,桂皮,香葉,花椒,陳皮,冰糖,洋蔥,辣椒,蒜姜蔥
綜合評分 7.3
香美無比de鹵牛腱
綜合評分 7.3
看朋友整天發圖各種饞啊，忍無可忍決定自己動手鹵牛腱！！！證明我是個愛動手的吃貨喔Hoho...鹵後的牛腱肉酥軟又有嚼勁，經過3小時的慢炖以及泡在鹵水里冷藏一下午後調料的味道充分融入肉中，香美無比。。。
用料
做法
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牛腱冷水下鍋，大火煮開焯水煮10分鐘左右，撈起洗干淨備用。
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材料1
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材料2
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所有材料放進砂鍋，加水煮開後加入生抽老抽調色再放入牛腱。
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大火燒開轉小火慢炖，炖到牛肉可以用筷子戳過即可，1個小時左右，時間的長短看牛腱的大小。自己看著辦哈。
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我是上午鹵好後鹵肉浸泡鹵水里放冷藏，晚飯拿出來切片的。
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小貼士
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綜合評分 9.5
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綜合評分 8.5
牛腱,香葉,干辣椒,桂皮,八角,生抽,蠔油,花椒,蠔油,水,五香粉
綜合評分 7.5
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綜合評分 7.7
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綜合評分 8.5
牛腱,料酒,生抽,老抽,桂平茴香,糖鹽
綜合評分 7.3
金錢牛腱，最好是前腿,番茄,野生香菇,牛心菜,大蔥結,生姜,肉骨茶調料包,鹽,糖,李錦記生抽老抽,花椒,干辣椒,陳皮,糟鹵,香醋
綜合評分 7.4