紅棗杏仁小餐包

綜合評分 7.1
在柏翠官方微博看到的這個轉發的方子,博主叫@薄灰。 紅棗碎是良心量,分布在面包里每一口都咬得到,超香!!配上脆脆的杏仁片,好吃哭了,鄰居都稱贊,哈哈!!

用料

做法

  • 除黃油和紅棗外的材料都放入面包機,揉面15-20min後加入軟化的黃油。

  • 再揉15-20min,加入紅棗碎揉勻,進行基礎發酵(我用了30min)

  • 面團9等分,滾圓,在溫暖濕潤處二次發酵(我用的15min)

  • 刷蛋液,撒杏仁片。放入預熱180° 烤箱烤18-25min(我大約是22min)即可,

小貼士

所在的分類

相關食譜

紅棗杏仁小餐包
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高粉,低粉,糖,酵母,水,雞蛋液,鹽,黃油,紅棗碎,蛋液、杏仁片(表面)
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餐包
南瓜面團,紅豆,南瓜糊,糖,蛋液
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全麥面粉(金牌),高筋面粉(金牌),白砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,酵母,黃油,雞蛋液(刷表面用),椰蓉或芝麻(表面裝飾)
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餐包
中種面團︰,高筋面粉,糖,淡奶油,牛奶,蛋白,酵母,主面團,麥麩,奶粉,糖,鹽,蛋白,酵母,黃油
綜合評分 8.2
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餐包
高粉,低粉,酵母,鹽,糖,蛋液,煉奶,水(牛奶),黃油
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軟綿綿拉絲酸奶小餐包
餐包
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餐包
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綜合評分 8.3
肉桂隻果小餐包
餐包
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綜合評分 7.4
無糖蓮蓉小餐包
餐包
高粉,低粉,糖,雞蛋,清水,鹽,酵母,黃油,無糖蓮蓉
綜合評分 7.5
超細膩酸奶小餐包(中種和面法)
餐包
高筋粉,耐高糖酵母,牛奶,雞蛋,鹽,高筋粉,細砂糖,鹽,酸奶,橄欖油或黃油,奶粉
綜合評分 7.9