做法

• 準備工作︰1. 做一壺熱水；                  2. 雞蛋恢復室溫，打散； 3.模具抹油，建議連半球上邊都抹上； 4. 烤箱預熱325F

• 65g黑巧克力和60g黃油混合，入微波爐加熱1分鐘至黃油溶化，繼續坐熱水攪拌至巧克力完全溶化，和黃油混合均勻；

• 將巧克力黃油糊倒入大一點的攪拌碗，加入65g砂糖攪拌均勻；

• 篩入10g可可粉，攪拌均勻；

• 加入50g全蛋液，用蛋抽攪拌均勻；

• 篩入45g低粉+1/8tsp鹽，用橡皮刮刀切拌均勻；

• 將面糊裝入裱花袋（或是一個保鮮袋，剪個口就可以），擠入模具（不帶氣孔那半），擠滿即可，不用推擠太高，否則會溢出模具；

• 放入烤箱中下層，325F，15分鐘左右；烤完後冷卻5分鐘再開啟模具，輕輕撥動球球邊緣讓其與模具分離，一倒就可以順利脫模啦！