好料理

香蕉核桃枕頭蛋糕

綜合評分 10.0
最近很迷戀香蕉蛋糕，嘗試各種方子後決定還是越簡單粗暴的越好吃 原方大概是磅蛋糕路線，糖牛油和面粉都是等量的175g。但我發現如果用很熟很熟的香蕉的話完全不需要那麼多糖！！牛油減掉50g也是很ok的，甚至只用100g也是很好的 剛烤出來熱熱的時候完全是停不住口，偶爾能忍住不把它全吃掉的話，放一晚上更香∼

用料

做法

  • 核桃仁用平底鍋稍微烤一下，放在一邊。牛油室溫放軟，切小方塊和糖一起打勻到看不見糖的顆粒，成為膏狀。烤箱預熱170度

  • 加雞蛋繼續打勻，曬入和泡打粉混合好的面粉。用刮刀攪勻

  • 用叉子把香蕉搗成泥，倒入所有材料里。把烤過的核桃掰碎，也倒進去，用刮刀同一方向攪勻

  • 磅蛋糕烤盤鋪紙，倒入材料。170度烤50-60分鐘，看烤箱自己掌控時間。。我的烤箱特別猛所以定170，稍微弱一點的可以適當提高溫度。中間如果蛋糕表面顏色已經夠了，那就包錫紙再放烤箱里繼續烤，直到用牙簽戳進去出來是干淨才算烤好。

小貼士

烤核桃那步不能省！！！口感真的會好很多很多！！ 然後蛋糕表面上色後包錫紙，可以避免烤好的蛋糕表面過硬。。。是的這些都是失敗後的總結！！ 除了核桃之外放掰碎的黑巧克力塊也很好吃

所在的分類

相關食譜

香蕉核桃枕頭蛋糕
蛋糕
超級成熟的香蕉,面粉,牛油,雞蛋,糖,核桃,泡打粉,磅蛋糕烤盤
綜合評分 10.0
香蕉枕頭蛋糕
蛋糕
香蕉肉,砂糖A,清水,沙拉油,低筋粉,玉米澱粉（生粉）,蛋黃,蛋清,砂糖B,鹽,生杏仁片
綜合評分 9.4
香蕉核桃紙杯蛋糕
蛋糕
1.香蕉（壓成泥）,2.玉米油,3.2號糖,4.雞蛋,5.淡奶油,6.低筋面粉,7.泡打粉,8.小蘇打,9.烤核桃（切碎）,10.金寶酥（椰蓉絲）,鹽
綜合評分 8.1
我等了一個星期，就是爲了它 --- 香蕉核桃麪包（蛋糕）
甜品
中筋麪粉,蘇打粉,鹽,熟透的香蕉（皮變黑）,無鹽黃油,雞蛋,黃糖,香草精,核桃,白糖
綜合評分 9.1
香蕉核桃馬芬蛋糕
馬芬
雞蛋,香蕉,低筋面粉,泡打粉,砂糖,牛奶,玉米油
綜合評分 7.7
香蕉核桃巧克力軟蛋糕
烘焙
非常熟的香蕉,最好已經布滿黑點,融化黃油,白砂糖,雞蛋,All purpose flour,Baking soda,香草精,純可可粉,Chopped walnuts,More chopped high quality chocolate
綜合評分 7.9
香蕉核桃蛋糕
蛋糕
熟香蕉,核桃,低筋或普通面粉,baking soda,鹽,雞蛋,糖,植物油,牛奶,香草精
綜合評分 7.3
香蕉核桃冰淇淋
快手菜
冰凍香蕉,核桃,牛奶,肉桂粉,核桃,可可豆
綜合評分 7.5
松軟可口之香蕉核桃蛋糕（第一次修改版）
蛋糕
熟香蕉（最好快爛了）,核桃,發酵黃油（偶用了含鹽的）,花生油,細砂糖,雞蛋,低粉,泡打粉,表面裝飾核桃碎,裱花袋
綜合評分 7.3
香蕉核桃蛋糕（電壓鍋版）
蛋糕
熟香蕉,雞蛋,煉乳,面粉,黃油,核桃仁
綜合評分 9.2