做法

• 香蕉肉入保鮮袋，壓成泥。加入砂糖A，攪拌均勻。

• 加入清水，沙拉油，拌勻。

• 加入過篩的低筋粉，玉米粉，攪拌均勻。

• 加入蛋黃，拌勻。

• 蛋白打至溼性發泡偏幹一點。

• 蛋白糊分兩次加入蛋黃糊，翻版均勻。

• 烤箱預熱五分鐘

• 拌好的麪糊倒入模具，中間劃一道痕，表面撒上杏仁片。

• 烤制40分鐘。

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  取出後大力震一下。側立晾涼脫模。