黃油,糖粉,雞蛋,花生醬,低粉,玉米澱粉,鹽
綜合評分 9.7
花生醬曲奇
綜合評分 7.2
曲奇中最愛這款花生醬小圓餅，簡單的配料，味道卻可以帶給你滿滿的幸福感。不僅平時可以做來成為零食，用料理機研磨後用來做木糠蛋糕夾層或是其他蛋糕的配飾，味道也很驚艷
用料
做法
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黃油軟化後加入細砂糖，打發至蓬松發白呈羽毛狀
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打發的黃油中分次加入全蛋液，打發至完全混合。注意一定要等第一次加入的全蛋液完全混合後再加入第二次，否則會油水分離
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花生醬分次加入打發好的黃油中
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低筋面粉過篩後，加入黃油中，翻拌均勻
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面團包保鮮膜，于冰箱冷凍層冷凍15分鐘至不黏手
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面團塑型後再于冷凍層放置15分鐘至稍硬
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切割面團至所要形狀，烤箱預熱後180度上下火，烤15分鐘左右
小貼士
1、黃油打發至蓬松後加入全蛋液時，一定要分次加入，一次完全混合後再加入第二次，否則會導致油水分離 2、 翻拌均勻的面團因為方子里黃油和花生醬的用量較多的原因會非常粘手，不能塑型。將其全部加入保鮮膜中在冷凍層冷凍15分鐘後，就可以方便操作，塑型後的餅干再冷凍15分鐘，稍硬後再入烤箱 3、這一次的小圓餅沒有花太多精力在塑型上，想要可愛的形狀，可在第一次冷凍15分鐘後用餅干模子切割成想要的形狀 4、烘焙時間是上下火180度，10-15分鐘，每個烤箱脾氣不同，表面變色即可。剛出爐的曲奇是軟的，稍稍冷卻即可變硬變酥脆
所在的分類
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