春菜,豬排骨,薑絲,水,鹽
綜合評分 9.3
春菜排骨湯
綜合評分 9.3
春菜為潮汕當地特產蔬菜，它介乎于菜心與芥菜之間，既有菜心的清甜之氣，又有芥菜的辛苦之味，用以滾豬排骨，清潤可口，能清熱降火、生津潤燥，是夏秋有特色的簡易靚湯，切男女老少皆宜。 本菜譜可供3-4人食用。
用料
做法
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春菜洗淨，切斷，根莖和葉子分開放
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排骨洗淨，切小段
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在鍋裡加入4-5碗水的量，加入薑絲，大火煮沸
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加入排骨煮至剛熟，下春菜根莖煮至剛熟，再下春菜葉子煮熟
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加入鹽調味即可出鍋
小貼士
春菜根莖比葉子難熟，要先煮一下，再加入葉子，否則葉子會變老，失去美味。
所在的分類
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