胡蘿卜,雪花梨,球生菜,雞蛋,中筋面粉,鹽,水,鹵牛肉,泰式甜辣醬
綜合評分 7.7
蔬果煎餅牛肉卷（煎餅翻面技巧）
綜合評分 7.7
無論是普通的食材，還是上了年紀的餐盤，都是柴米油鹽醬醋茶平淡日子的真實寫照。 果蔬汁過濾的殘渣稍微加工就是香脆的果蔬煎餅，卷上一些食材變成高大上的牛肉卷餅！ 順便附帶上蔣蔣自己的煎餅翻面技巧！
用料
做法
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胡蘿卜擦絲1/3（剩下的切塊榨汁） 生菜3片撕小塊，2片切絲（卷餅） 一個雪梨+半根胡蘿卜+2片生菜用料理機/果汁機榨汁
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過篩，過濾出果蔬汁，剩下的果蔬渣備用
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做好噠果蔬汁.. 這個搭配成品挺好喝噠，有胡蘿卜的回甘球生菜的清甜，雪梨的清潤...
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200g中筋面粉加一個雞蛋，加入果蔬渣，加水攪拌成糊糊，稠一點
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鍋里刷橄欖油，倒入面糊，用小勺子抹均勻，薄一點攤開。然後開火，中小火，表面凝固之後，左手晃動鍋子，讓煎餅從鍋子右下角劃出去三分之一，右手用鍋鏟接住滑出去的煎餅，往上一挑迅速翻面，雙面焦黃就可以啦
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做好的煎餅要是自己吃就不用整形了。要是想弄圓潤一點找一個吃飯的碗一點點按壓成圓形，輕輕一扯就ok啦... 抹上泰式甜辣醬，放上生菜絲胡蘿卜絲鹵牛肉條，卷起來牙簽固定！
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這個就是攤好的煎餅，加了蔬菜渣味道超級棒，口空吃都香香脆脆很好吃！
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喲喲切克鬧，煎餅果子來一套，哈哈哈
小貼士
所在的分類
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面團,面粉(主面團）,水(主面團）,食用油(主面團）,醎,餡料,牛肉餡,大蔥,姜末,料酒,醬油,雞蛋,十三香,鹽,老面,面粉(老面）,水(老面）,酵母,鹽
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麪粉,肉糜,芥菜,雞蛋,蔥,料酒,鹽
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