羊前腿肉,.青蒜,大料,姜,生抽,老抽,料酒,糖,燴面配菜,面條,胡蘿卜,土豆,青菜,香蔥,醋
綜合評分 8.6
青蒜紅燜羊肉面
綜合評分 8.6
秋風冷雨天，吃一碗羊肉燴面，你肯定會瞬間覺得幸福無比。這款面做法非常簡單。羊肉青蒜往高壓鍋里一放，調料和水加足，30分鐘搞定。在這個過程中，準備好自己想吃的配菜，當然，煮好面，羊肉一好，往面上一澆，就美吧！
用料
做法
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這個是青蒜哦，看著像蔥但不是蔥。區別是，蔥的綠葉部分是空心，青蒜綠色部分是扁滴。青蒜三顆，羊前腿肉一斤。
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煮好的樣子
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把羊肉切大點的塊，放姜三片，大料兩粒，青蒜切段放入高壓鍋。
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三湯匙生抽，兩湯匙老抽，兩湯匙料酒，攪拌一下後，放水沒過羊肉，如果想做燴面，那麼水就放多些。然後高壓30分鐘即可。
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起鍋後，把青蒜慮出扔掉，羊肉和湯倒出到砂鍋里，略煮一會，嘗嘗咸淡，可以適量放鹽。
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壓羊肉的過程中可以準備配菜，煮好面備用。胡蘿卜和土豆切小滾刀塊兒。
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往羊肉湯里放胡蘿卜，土豆，煮熟後，放些想吃的青菜。之後就可以把湯，羊肉和菜澆到煮熟的面條里，點蔥花，醋和香油後，放入適量羊肉湯即可。
小貼士
1.青菜和胡蘿卜，土豆等配菜在羊肉壓好後再放里面煮熟，這樣，湯是湯，菜是菜，好吃又好看。 2. 最後放蔥花和醋，羊肉會感覺很鮮美。口感超好。
所在的分類
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