蘭花蚌,扇貝丁,魚豆腐,章魚丸,跳跳蝦,青蝦,花菜,豆腐皮,金針菇,香菇,麻椒,麻椒油,胡椒粉,辣椒醬,辣妹子,花椒,辣椒塊,紅99火鍋底料,麻婆豆腐調料,白糖
綜合評分 7.9
彼得海鮮-家常菜治愈系萌食之麻辣香鍋
綜合評分 7.9
麻辣香鍋發源于重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來，麻辣香鍋源于土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。據說，四川屬于盆地，也屬于平原地區，濕氣較重平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃，而每當有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸過或者過水煮過，可以吸收各種肉類和配菜的鮮味，加入本身的調料香味，混合起來以後，成就了“一鍋香”。味道十分美味，很受大眾的喜愛。
用料
做法
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豆腐皮切條
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豆腐皮條切菱形片
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洋蔥切條
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將洋蔥切成丁
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大蒜去頭尾，從中間切開
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食材︰蘭花蚌、扇貝丁、魚豆腐、章魚丸、跳跳蝦、青蝦、花菜、豆腐皮、金針菇、香菇
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熗鍋料︰洋蔥丁和大蒜
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調味的麻料和辣料︰麻椒、麻椒油、胡椒粉、辣椒醬、辣妹子、花椒、辣椒塊、紅99火鍋底料、麻婆豆腐調料、白糖
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鍋內倒水，放入魚豆腐、章魚丸、跳跳蝦、花菜、豆腐皮、金針菇、香菇
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水開後將青蝦放入鍋中
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然後將扇貝丁和蘭花蚌放入鍋中
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煮沸煮熟後撈出，將水倒掉，食材留出備用
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熱鍋倒油將洋蔥丁和大蒜放入鍋中翻炒
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依次加入辣椒塊，辣妹子，辣椒醬、火鍋底料醬、麻婆豆腐料、花椒、麻椒、辣椒面
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將醬料翻炒均勻後加入少量糖
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將所有食材放入鍋中和醬料一起翻炒均勻，加入適量麻椒油，繼續翻炒均勻即可出鍋！
小貼士
1. 加入辣料和麻料的時候是因人而異哦 2. 麻椒油一定要最後放才有味哦
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綜合評分 8.5
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蝦,牛百葉,土豆,豆腐皮,萵筍,芹菜尖,大蔥,蒜,姜,辣椒醬,幹辣椒,花椒,泡椒,乾貝素,生抽,陳醋,糖
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綜合評分 9.2
海虹肉,雞蛋,鹽,清水,食用油,蔥
綜合評分 8.8