做法

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  將花膠泡發去腥，切片。

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  蟲草花用冷水泡10分鐘，洗淨待用。

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  蓮子挖掉芯核，不然會特別苦。 紅棗去核，避免上火。

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  豬骨頭洗淨，放盤子待用。煮這個湯切忌買純肉塊，因為會沒那麼香，用骨頭煲湯會比較香濃。

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  準備好以上的材料後，煲好熱水再把豬骨頭放進煲里面去，其他的材料先不要管。

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  開大火煲，並用勺子翻滾一下，這個步驟是過水，但凡煲湯有肉類骨頭類的都要先用熱水滾3分鐘，這樣煲好的湯的就沒那麼多湯渣，口感更好。

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  把過好水的骨頭撈出來，用篩子放置到水龍頭用冷水將其快速冷卻，並用清水將肉渣沖洗干淨。

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  這就是所有都準備好的材料了，注意花膠盤子上是有幾塊姜片的。我煲湯的時候喜歡放一些姜片，正好冬天的時候能夠驅寒，而且還能有效的去掉肉腥味。

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  倒掉剛剛有肉渣的水，並洗干淨湯鍋。然後重新加入適量的水（我這里加了大概有7碗水），然後待水煲開了之後放入豬骨頭。

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  然後把其他材料全部倒入，調到中火，慢慢煲一個半小時。記得蓋上湯鍋的蓋子~

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  一個半小時候後，一碗超級濃香的湯就出來了，而用隔水炖盅是煲不出來這樣的味道的，因為火力不夠。所以這次選擇了用天然氣的火力。這個湯的味道非常濃郁，很香，喝下去的時候也能明顯感到有點黏黏的膠質，真是滿滿的膠原蛋白啊。