羊肝去筋膜,切塊
放入涼水中浸泡,上圖浸泡前,下圖浸泡一晚,換水3-4次後,去除血和雜物,顏色已經變白
涼水下鍋,加姜片,煮沸
撇去浮沫,小火10分鐘,關火撈出
晾干切小丁,無油無水平底鍋翻炒,主要為脫水
輔食機打碎
打碎後,再翻炒一次,再打
過篩
過篩後一種非常細膩
一種略粗糙顆粒,拌米粉,粥都是可以的