咖椰醬,有鹽黃油,吐司,雞蛋,老抽,糖,甜口醬油,冰咖啡
綜合評分 8.5
咖椰吐司+半熟蛋
綜合評分 8.5
咖椰吐司配半熟蛋，再來一杯咖啡∼滿滿的南洋風早餐。 咖椰吐司是新加坡最受歡迎的早餐之一。咖椰醬是由椰奶，雞蛋、班蘭葉和糖熬制的，涂在烤得焦香的熱吐司上，加上一片黃油一起吃，香甜酥脆，口感豐富。一般還會搭配上半熟蛋，雞蛋的質感介于生蛋和溏心蛋之間，淋上獨特的甜醬油，撒上少許白胡椒，用小勺子攪拌，直接入口香濃美味，也可以用來蘸咖椰吐司吃，更顯的風味濃郁。再來一杯冰咖啡∼在家就可以自己動手做，感覺置身亞坤咖啡店和大家一起樂融融地吃早餐^_^
用料
做法
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吐司切的比平時要薄一些，用現成的吐司片也OK，平底鍋小火烤至反正面金黃酥脆。烤吐司的同時，燒一鍋開水，水開將生雞蛋放入開水中蓋上蓋子燜3-4分鐘，取出。這時候吐司也基本烤好啦。
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半熟蛋打入碗中，是白色的固液混合蛋^_^。烤脆的吐司片上涂上咖椰醬，加上一片黃油片，兩片吐司合在一起，咖椰吐司就做好啦。
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咖椰吐司從中間切上一刀，外殼酥脆，夾心黃油在咖椰醬的包裹下邊緣軟化，中心爽滑，用有鹽黃油的咸味和咖椰醬香甜搭配更有層次感。甜口醬油老抽和糖調成的自制甜醬油淋在半熟蛋上，用小勺攪拌一下，撒上一點白胡椒。一口咖椰吐司蘸半熟蛋汁，一口冰咖啡∼好舒服的南洋風早餐。
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小貼士
圖片中的半熟蛋在家水中燜了5分鐘有一點成型了，所以大家如果喜歡滑溜溜的半熟蛋一定注意燜三、四分鐘就可以啦∼雞蛋料理的火候我一直掌握不大好，需要繼續磨練^_^
所在的分類
相關食譜
雞蛋,吐司,咖椰醬（也可用花生醬替代）,坡式咖啡
綜合評分 9.2
demi-glace sauce用料,○番茄醬,○伍斯特沙司,○酒（紅葡萄酒白葡萄酒料理酒都行）,○水,○白砂糖,○雞精,○黃油,生粉,水,番茄醬炒飯用料,剩飯,肉（雞肉最好但其實想放什麼都OK）,蔬菜丁（最好有洋蔥碎但其實什麼都OK）,番茄醬,椒鹽,蓋在上面的半熟雞蛋皮用料,雞蛋,蛋黃醬,牛奶,黃油,歐芹碎
綜合評分 8.4
【炒飯】,洋蔥,蘑菇,雞肉,白葡萄酒,番茄醬,黃油飯,【蛋包】,雞蛋,奶油/奶,【醬汁】,洋蔥,培根,紅酒,市售黑椒醬,番茄
綜合評分 7.7
咖椰醬,吐司,黃油
綜合評分 7.6
吐司面包,黃油,蜂蜜,咖啡粉,Jazz唱片
綜合評分 8.3
雞蛋 （L),低筋面粉,綠茶粉,糖,鹽,食用油 （我用了牛油果油）,水/牛奶,焦糖咖椰
綜合評分 7.3
馬斯卡朋芝士,原味奶油乳酪,新鮮牛奶,35%淡奶油,蛋黃,細紗糖,蛋白,總統無鹽黃油,檸檬汁,朗姆酒,玉米澱粉,低筋面粉
綜合評分 7.9
kiri芝士,細砂糖,雞蛋,牛奶,淡奶油,玉米澱粉
綜合評分 10.0
月餅皮：,餃子粉,轉化糖漿,梘水,花生油,熟蛋黃,豆沙餡：,餃子粉,豆沙
綜合評分 7.7